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鹿头黄酒哪家好喝正宗?枣阳市鹿头李记黄酒最

作者:爱心办公
来源:未知
日期:2020-01-09 13:22:25
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大家都知道,在枣阳,鹿头黄酒非常好喝,逢年过节都要烧上一壶,招待客人,是过年聚餐必不可少的热饮。
鹿头黄酒哪家好喝呢?
小编趁着给黄酒厂送打印机和办公耗材的机会,深入调查了枣阳市鹿头镇的黄酒市场和打印机耗材市场,通过综合数据分析得出来一些结论。在鹿头,市场占有率高的还是李记黄酒,李记有两家在做,一家是位于鹿头镇南头的李世银彭广琴家庭常年做黄酒,是李记黄酒的第三代传人,然后是鹿头卫生院附近的李世敏李汉阳家庭,也是李记黄酒正宗的第三代传人,两家做出来的黄酒都是鹿头镇口感方面来说非常好的。经过过年一段时间一个星期的到处品尝,我们几个评测人员一致认为:鹿头黄酒好喝的还是李记黄酒。



枣阳市鹿头李记黄酒成为了鹿头镇黄酒届的佼佼者
李记黄酒发源于湖北省枣阳市鹿头镇南头,由清朝时期李太祖创办,采用大米制造,加工过程完全有机生产,口味非常好。
到2019年,李记黄酒已经传到第三代李世敏和李世银姐弟俩,在鹿头镇属于黄酒大家。每年李记黄酒在腊月前后能卖出十几吨,远销王城、兴隆一带。
逢年佳节,枣阳人走亲戚,都要带上一壶李记黄酒,当地的黄酒评论家经过盲测,也说鹿头李记黄酒是好喝。

办公采购特产礼品采用黄酒是否合适呢?
企业耗材采购,离不开食物礼品,黄酒作为枣阳市的特产,在企业办公采购中占据一定的分量,作为商务礼品赠送。
黄酒厂一般用到的打印机就是激光打印机和喷墨打印机,财务票据打印机也有,流水线上生产的票据打印机也是需要的。
因此,黄酒厂打印耗材也是需要很多的,商务送礼,赠送客户朋友们黄酒,也是非常拿的出手的礼物。那么,如果你身边有朋友问“鹿头黄酒哪家好喝”,我就会毫不犹豫地回答:李记黄酒是鹿头黄酒中很好喝的口感很好的。




枣阳鹿头黄酒很好喝之前先加热喝起来很暖胃



襄阳日报在2016年09月28日的报道,湖北省襄阳地区枣阳市鹿头镇酿造黄酒的风俗由来已久。在鹿头镇北3公里处雕龙碑遗址处,考古工作者曾发掘出饮酒陶器和谷壳。上世纪90年代,鹿头地封黄酒曾风靡襄阳。后来,因各种原因,鹿头地封黄酒在市区内的销售渐渐低迷。但制作黄酒的技艺,在鹿头镇并未失传。近日,枣阳鹿头地封黄酒酿制技艺入选了省级非物质文化遗产名录。 传承了家族黄酒制作技艺的酿酒大师介绍,鹿头黄酒制造商和批发商主要分布在鹿头镇卫生院和南头附近,制作工艺基本相同。在鹿头,几乎家家户户到了九月都做酒,“交了九月九、家家户户做黄酒”,九月九做的酒,能储藏,把做好的酒装入缸里盖好,放到过年,叫“冬养酒”。据介绍,鹿头地封黄酒的主要特点在于性温和,不伤身,有助于身体内血液循环和营养成分的吸收。一直从事黄酒生产和批发销售的李总经理介绍,上世纪80年代,在鹿头镇十字街兴办了镇办企业鹿头镇黄酒厂。上世纪90年代时,鹿头镇黄酒厂迎来了辉煌——年产黄酒500吨,工人达90多人。后来,因种种原因衰落了。目前,在县城以卖黄酒为生计的有120多家,不少家还在周边县(市)、十堰市区、襄阳、武汉设立了专卖店。鹿头镇的地理位置、环境、气候、温度、水土中微量元素的含量等客观条件,造就了枣阳鹿头黄酒。不少人将鹿头地封黄酒的制作工艺带到其它地方,但用同样的工艺,却因没有鹿头的水与气候而做不出鹿头镇黄酒那种特殊的甘甜、可口、醇香。同时,这也给鹿头地封黄酒造成了威胁。据市非遗中心介绍,鹿头地封黄酒的独特性在于区域性,而区域性的关健是当地的水质。由于地表水污染日趋严重,制作鹿头地封黄酒时取水越来越深,越来越困难,使枣阳市鹿头地封黄酒的传承面临巨大威胁。 好在鹿头地封黄酒的制作不需要专门拜师学艺,大多情况下是母做女学,父做子学,并且在家就可以做黄酒。襄阳市非遗中心认为,鹿头地封黄酒传承广泛,具有较好的发展、保护条件。枣阳市非遗中心传统技艺组专家点评:鹿头地封黄酒酒性温和、酒味甘醇、绵长,有舒筋活血、提神、御寒、增进食欲、延年益寿之功效。它具有较大的文化研究价值、普及推广价值和经济价值。

鹿头黄酒哪家好呢?这么多做黄酒的,哪一家的口感才是很好的呢?
小编经过深入了解,带您找到鹿头黄酒批发市场上好喝的正宗黄酒,看看是什么味道。
我们走访了鹿头数十家黄酒家庭,以及专业的黄酒批发经营部,精心挑选了几款口感很舒服的黄酒,每个家庭的口感完全不同。
每一个家庭的酒都有各自的风格。
正宗的鹿头黄酒应该确切的说是米汁酒,就是下图这样的。


没错,好的黄酒其实就是米酒,用大米制作,经过七七四十九天的历练,才能练就火眼金睛。
只有传统工艺才能酿造出来完善的黄酒。现代化的生产工艺无法适用于这种微妙的酿造过程。
因此,只有手工酿制,加上传统工艺传统的配方,才能造出完善的口感的正宗鹿头黄酒。

在鹿头,黄酒做的很好的当属李记黄酒了,李世敏和李世银姐弟俩深得李家太祖真传,将李记黄酒发扬光大,现在已经是李记黄酒第三代传人了。
李世敏酒庄在鹿头镇卫生院附近,李世银酒庄在鹿头镇南头附近,过去找他们需要询问路人,本地人都知道他们的酒作坊。
他们家的黄酒有一个主要特色,就是口感香醇味浓郁,好喝,能醉,但是不上头,喝多了睡一觉进入甜蜜梦乡。
所以如果你问我“鹿头黄酒哪家很好喝”,我会毫不犹豫地回答你:鹿头李记黄酒很好喝!这就是我们全家的口感体验。



李记黄酒详细介绍

论鹿头镇的黄酒行业,就无法绕开李记黄酒,远在清朝年间,李记黄酒的创始人李太祖天生富于创造精神,在男耕女织的业余时间,便琢磨了酿酒的方法,经过十几年的改进,米汁黄酒越来越登峰造极,全国各地过来取经的酿酒工坊络绎不绝,带动鹿头镇成为黄酒文化输出地,鹿头黄酒在中原地区一代广受赞誉,全国各地也增加了很多李记黄酒的经销商,他们开始做起了批发生意。
到了现代,李记黄酒已经发展到了第三代,酿造工艺并没有投入现代化的工业进程中,而是依旧采用了古法酿造,依旧走着手工路线,保持这份传统工艺,实属难得,只有这样才能酿造出来很好喝的黄酒。在襄阳地区尤其是枣阳市,李记黄酒建立起了自己的销售网络,经销商、批发商以及代理商多达数十家,各大餐馆也长期采购拿货,所以说李记黄酒在枣阳的品牌知名度还是很好的,口碑各方面都挺好。


黄酒的特性知识

黄酒,顾名思义是黄颜色的酒,其实这种说法并不完全正确,黄酒的颜色并不一定全部都是黄色的。
在古代,酒的过滤技术不成熟,酒是呈浑浊状态的,当时称为“白酒”或浊酒;在现在,黄酒的颜色也有呈黑色、红色的种类。
黄酒的色、香、味、体 :
1.色泽 黄酒的色泽因品种而异,其色泽从浅黄色至红褐色甚至黑色。黄酒的色泽主要来源于以下几个途径。
(1)原料本身的色素。有的黄酒品种用黑米或炒焦的米为原料,使酒呈黑色。有的使用爆熟的小麦制曲也带来一定的色素。麦曲和红曲等也带特有的色素。
(2)人为添加。产品定型中,大部分生产者根据产品设计的需要,采用加入由焦糖制成的色素(称“糖色”)的方式以加深和稳定黄酒产品的颜色。
(3)美拉德反应。黄酒在煮酒或贮存期内,酒中糖分与氨基酸之间的美拉德反应,生成类黑精等,导致黄酒色素的形成。
(4)金属离子呈色。铁能形成呈色物质柯因铁,桐和猛能促进酒增色。
2.香气 黄酒中的香气成分有100多种,黄酒特有的香气不是某一种香气成分特别突出的结果,而是通常所说的复合香,一般正常的黄酒应有柔和、愉快、优雅的香气感觉。 黄酒的香气主要是由酯类、醇类、酸类、羰基化合物和酚类等成分组成。主要来自原料和曲子以及发酵期产生、贮存中形成三个方面。 正常的香气由酒香、曲香、焦香三个方面组成,酒香主要由发酵的代谢产物所构成;曲香主要由麦子的多酚类物质、香草醛、香草酸、阿魏酸及高温培养曲子时的羰基氨基反应的生成物构成;焦香主要是焦米、焦糖色素所形成,或类黑精产生。
3.滋味 甜、酸、苦、辣、鲜、涩六味谐调,组成了黄酒特有的口味。
(1)甜味。主要是糖分。另外,2,3-丁二醇、甘油和丙氨酸等也是甜味成分,同时还赋予黄酒浓厚感。
(2)酸味。“无酸不成味”是有科学依据的,酸有增强浓厚味及降低甜味的作用。鹿头黄酒中的酸类主要是有机酸,大部分由酵母生成。正常的黄酒中,乳酸和琥珀酸含量居多。琥珀酸除了呈酸味外,还略有鲜味。劣质酒中挥发酸含量较高。正常的绍兴元红酒中的挥发酸(以乙酸计)含量在0.02%-0.04%,非挥发酸(以琥珀酸计)含量为0.3%-0.45%。
(3)苦味。主要是某些氨基酸、肽、酪醇、5′-甲硫基腺苷和胺类等物质。炒焦的米或熬焦的糖色也会带来苦味。
(4)辣味。由酒精、高级醇及乙醛等成分构成,尤以酒精为主。


黄酒的功效

1.促进食欲,锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分,缺锌时,食欲、味觉都会减退,性功能也下降而黄酒中锌含量不少,如每100毫升绍黄酒含锌0.85毫克所以饮用黄酒有促进食欲的作用。
2.改善肠道菌群,黄酒中含有较高的功能性低聚糖,人的胃肠对这种低聚糖没有消化能力,而会被肠道中的有益微生物双歧菌利用,可促进双歧菌增殖,能改善肠道菌群,增强消化功能。
3.舒筋活血,黄酒气味苦、甘、辛冬天温饮黄酒,可活血祛寒、通经活络,有效抵御寒冷刺激,预防感冒适量常饮有助于血液循环,促进新陈代谢,并可补血养颜。 黄酒功效与作用。
4.改善性功能 黄酒中维生素的含量极高,尤其是维生素C和维生素E的含量很高,饮用之后可缓解脏器的衰老,增强体力,而维生素E更是被称为生育酚,具有调节多种生理功能的效果,可增强男女的生育能力。
5.保护心脏,黄酒内含多种微量元素如每100毫升含镁量为20~30毫克,比白葡萄酒高10倍,比红葡萄酒高5倍;绍兴元红黄酒及加饭酒中每100毫升含硒量为1~1.2微克,比白葡萄酒高约20倍,比红葡萄酒高约12倍在心血管疾病中,这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成的作用因此,适量饮用黄酒,对心脏有保护作用。 这也是鹿头黄酒功效与作用。
6.抗衰老,鹿头黄酒是B族维生素的良好来源,维生素B1、B2、尼克酸、维生素E都很丰富,长期饮用有利于美容、抗衰老。


企业办公用品采购也需要特产食品

一般的办公采购,大量需要打印机、打印机耗材等,其实在企业的采购环节,商务礼品的采购也是至关重要的,所以如何发现特色的特产食品当做商务礼品,也是一件需要花费心思的事情,这并不比采购打印机容易,所以,我们做打印机耗材批发生意的企业,也需要考虑商务礼品这一块环节,企业的打印耗材用量很大,商务礼品采购量更大,所以希望打印机行业人士多多关照商务礼品。

友情链接:历史悠久的鹿头黄酒   枣阳鹿头李记黄酒
本文链接:鹿头黄酒哪家好

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